メーカー公表の基本試験データとして、以下の項目が参照可能です。

圧縮弾性率（Compressive Modulus）
圧縮強度（Compressive Strength）
引張弾性率（Tensile Modulus／シートのみ）

詳細数値は以下をご覧ください。
皮質骨シートおよび皮質骨シリンダー（皮質骨試験材料）
https://humanbody.jp/sawbones/composite-sheets.html